Written By

الإجابة على أكثر الأسئلة شيوعاً فيما يتعلق بالسكريات

Sugar

إذا كان السكر طبيعياً ومستخلص من الطبيعة ألا يجعله ذلك صحياً؟ عملياً فإن السكر يعتبر من المواد الطبيعية كونه مستخرج من نبته. ومع ذلك فقد يكون مؤذياً في حال استهلك بكثرة سواء كان طبيعياً أو مُصَنعاً. مثلا، تحتوي أربع تفاحات متوسطة الحجم على حوالي 80غ من السكر، ما يعادل 12 ملعقة سكر.

 

السكر

 

السكر مكون من نفس العنصرين سواء أكان مصدره من الفاكهه أو قطعة من الكوكيز: الفركتوز والجلوكوز. الفرق الوحيد هو أن الفركتوز يتحلل في الكبد ولا تحفز الأنسولين. أما الجلوكوز فيبدأ بالتحلل في المعدة ويتطلب انتاج الأنسولين ليتم تأييضه.

 

السكر

 

وهذا لا يعني أن تقلقي من تناول كمية طبيعية من السكر من مصادرها الطبيعية كالتفاح أو الجزر. فالفاكهه غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والماء على عكس الحلويات المصنعة.

 

السكر

 

كما أن احتواء الفواكه على الألياف يبطئ قدرة الجسم على هضم الجلوكوز وبالتالي يحمي الجسم من هبوط السكر المفاجئ الذي تسببه السكريات المكررة.

 

زين نمري، أخصائية تغذية ولياقة معتمدة لدى منظمة AFPA، أخصائية تغذية للأطفال في منظمة NESTA، عداءة مسافات طويلة، راكبة درجات ومسافرة بأحلام كبيرة. تابعي زين على الانستجرام: @Zeinutritionist.